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商品管理 " Ăn Đi ” × 小牧醸造 × 新政酒造ペアリングディナー［5/11（木）発売］

商品管理 " Ăn Đi ” × 小牧醸造 × 新政酒造ペアリングディナー［5/11（木）発売］

ソムリエ・大越基裕氏がオーナーを務める人気ベトナムレストラン"Ăn Đi”での小牧醸造 × 新政酒造ペアリングディナー［2名様・¥44,000（税込）］新政・小牧の８種類の希少酒と、An Diの料理のペアリングを、大越ソムリエや蔵元の詳細な解説とともに楽しんでいただく豪華なイベントです。お...

MIYASAKA Lab 多酸性酵母仕様 [ 5月4日発売］

七号酵母発祥の酒蔵である弊社では2019年に七号酵母への原点回帰を果たすとともに、この酵母の可能性を追求し、自社内の研究室（Lab）にて酵母の選抜と培養を重ねています。砂漠の中からダイヤモンドを探し出すような気の遠くなるような作業ではありますが、2020年に発見された新たな酵母の中から一際個...

【UTAGE限定】UGO "未発表酒" IRIS /HESPERIA 直汲み２本セット（4月27日発売）

【UGO IRIS 直汲み 720ml】初夏の出荷を待つUGOシリーズ”IRIS”広島県産山田錦をメインに仕込みました。爽やかで青みがかった吟醸香に、熟した果物のような奥行きを纏った香り。染み込んでいくような瑞々しい味わいの中には、時間経過とともにさまざまな発見があります。冷温でスッキリと、...

UTAGE限定｜23Dayセット( 田中六五・日日 )｜CRAFT SAKE WEEK 出品酒

世界に向けて日本酒の魅力や文化を発信するプロジェクト「CRAFT SAKE WEEK 2023」が、4月21日（金）から4月30日（日）にかけて東京・六本木ヒルズアリーナで4年ぶりに開催されます！会場に来られない日本酒ファンの方に向けて、出品酒から厳選された限定セットをお届けいたします。◾️田...

UTAGE限定｜22Day セット（産土・風の森）｜CRAFT SAKE WEEK 出品酒

世界に向けて日本酒の魅力や文化を発信するプロジェクト「CRAFT SAKE WEEK 2023」が、4月21日（金）から4月30日（日）にかけて東京・六本木ヒルズアリーナで4年ぶりに開催されます！会場に来られない日本酒ファンの方に向けて、出品酒から厳選された限定セットをお届けいたします。◾️...

薩摩の誉［UTAGE限定］山大一 Rum Yeast 黄金千貫&宮ヶ浜 Aroma ＜4月13日発売＞

YAMADAICHI Rum Yeastはクラフトラムブランド【ACOU RUM】で使用しているラム酒用酵母を使用し醸した本格芋焼酎です。通常の焼酎酵母発酵温度帯ではうまく発酵せず醪を温め高温状態を維持する事で風味良く上手くアルコール発酵しました。今までに類をみないラム酒酵母仕込みの本格焼酎...

新政 × EUREKA！×仙禽［UTAGE限定］新政・仙禽 EUREKA！限定ボトルセット 4月6日発表

新政 × EUREKA！×仙禽UTAGE限定新政・仙禽 EUREKA！限定ボトルセット12,000円（税込）別途送料1,000円（税込）新政：Earth アース -産土- 2020［直汲み］ EUREKA! のために２年の熟成を施して提供された2020年醸造の「アース」は、無農薬栽...

［UTAGE限定］風の森未来予想酒Ⅰ真中採り/ 橘花KIKKA GIN 時つ風

2023年「風の森」は25周年、また、同じ御所まちで奈良の風土を表現する大和蒸溜所の「橘花 KIKKA GIN」も５周年を迎えることができました。今回、風の森25周年記念未来予想酒Ⅰは、25年後の風の森をイメージして限定醸造。テーマは「５種の微生物」酵母、黄麹菌、に菩提酛の正暦寺乳酸菌を加...

［UTAGE限定］pentatonic ANDROMEDA/mizuiro2023 2本セット/グラス付き 3月23日発売

柳田酒造として初めて複数回蒸留に挑戦したpentatinicシリーズの記念すべき第一弾となるANDROMEDAを発売。4時間ほどかかる蒸留のある特定の沸点を抜き出したものです。芋焼酎の香り成分は、成分ごとに溜出のピークが異なりますので、どの溜出区分を抜き出すかにより、キャラクターの違う芋焼酎...

天領盃 UTAGE限定・雅楽代〜J.S.P特別仕様〜2本セット 3月16日発売

搾られたばかりの垂れてきたお酒が一番美味しいとどこかで聞いたことはないでしょうか。垂れツボのお酒は「蔵元のみが飲むことができる特別なお酒」とよく言われます。しかし、搾られてから垂れつぼへ垂れてくる前の、空気に触れる前のお酒を飲むことは蔵元でも経験のない方も多いのではないでしょうか。今回、搾ら...

UTAGE限定『産土 2022穂増別誂袋取り』一本掌植肥後米穂増セット 3月9日発売

「穂増」とは、近年復活した熊本在来種の江戸肥後米です。1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）で種取りされ、肥後国を中心に九州⼀円で盛んに栽培され、江戸末期には大阪堂島米会所で「天下第一の米」として何度も最高値を記録している幻の古代米。2017年、熊本県内の農家の皆さんが、わずか40粒の...

［UTAGE限定］会津娘 “穣” 限定品と馬肉聖地会津の“桜焼肉”自宅で宴セット・3月2日発売

会津娘では、自社田はじめ会津各地で契約農家さんたちが会津娘の酒米づくりを一緒に担っており、１枚の田んぼでとれた米ごと、契約農家さんのお米ごとにそれぞれ仕込む『一田一醸』の純米吟醸酒を、圃場限定会津娘『穣（じょう）』として蔵出しをしています。今回、『穣』として未発売のお酒を、UTAGE限定『穣...

［ J.S.P限定］4月8日（土）鮨よし田　×　若波　ペアリングディナー

鮨よし田　×　若波　ペアリングディナー日時：2023年4月8日（土）18:00開始～20:30終了予定鮨よし田のコース料理とのペアリングディナーです。よし田別注「DISCOVERY」2種を中心に若波酒造のお酒のみを提供。同じお米をつかった鮨と酒の希少な体験をお楽しみください。鮨よし田〒8...