①「真澄 真朱 特別誂（限定酒）」
2020年以降、当社では七号酵母への原点回帰を進めており、その核となっているのが自社で行う七号酵母株の選抜です。七号酵母をルーツに持ちながらも、さまざまな個性を備えた酵母が生まれる中で、ひときわ強いリンゴ酸を生み出す株が選ばれました。一般にアルコール耐性の高い七号酵母とは異なり、この酵母は耐性が弱いため、通常とは異なる繊細な醪管理のもとで醸しています。その酒質の特性から通常はブレンドして「真朱」として仕上げていますが、今回は搾りたての原酒をそのまま瓶詰め。フレッシュでジューシー、甘酸っぱさが口いっぱいに広がる、今だけの表情をお楽しみいただける限定酒です。

②「雅楽代〜日和〜」
新潟淡麗の概念を守りながら「新潟淡麗甘口」を表現した雅楽代シリーズの低アルモデル。新潟淡麗という伝統の「守」を大切にしながら、そこ「破」と「離」の意志を込め、再び自分たちの解釈で再構築した淡麗甘口の低アル原酒モデルです。月華をベースに「より軽やかに、より飲みやすく。モダンライトな新潟淡麗酒」をテーマにした作品となっています。UTAGE限定、直汲み中取りタイプになります

③「手取川 純米大吟醸 脈 Pink（先行発売）」
石川県の酒米「百万石乃白」を使用し、当蔵が得意とする山廃造りで醸した純米大吟醸。限定酒「脈」の由来は葉脈。葉の隅々にまで養分が広がるように、このお酒も口内いっぱいに味わいが広がります。今回は「Pink」ということで、すもものように可愛らしい酸味が特徴です。また、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。石川県の特約店でのみ販売予定の限定酒をUTAGE限定で先行販売致します。

限定100セット

本商品の出荷日は、 2月上旬を予定しております。  なお、地域別の到着日等に関するお問い合わせにはお応えいたしかねますこと、 あらかじめご了承くださいますよう、よろしくお願い申しあげます

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