播州一献 純米大吟醸 吉川山田錦 澱絡み J.S.P SP

山陽盃酒造はかつて高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、黒田官兵衛飛躍の地としても有名な旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町で、天保8年（1837年）に創業しました。銘柄「播州一献」とは「播州地域の良質の米、水、風土を活かし、地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒を一杯どうぞ」との思いから名付けられました。また奈良時代初期に編さんされた播州の歴史書「播磨風土記」の一説に、”麹を使って酒を造り、伊和大神に捧げた”と記されています。文献として最古の酒造記録が伝わるこの地域は、酒米の王様とも名高い「山田錦」をはじめとした全国屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の酒米に恵まれています。

「播州一献」は、旨味や甘さ、酸など複雑味はもちながらも、最後はスッと綺麗な余韻を残し消えていく。食事とあわせるとさらに美味しく、会話も弾み、食卓に笑顔が咲くーーそんな日本酒を目指しています。蔵がある兵庫県の播州地域は、「山田錦」をはじめとする日本屈指の酒米産出穀倉地帯です。なかでも”特A地区”と呼ばれる、高品質の『吉川（よかわ）地区』一等級以上の「山田錦」のみを使用しています。仕込水は、硬度３０程度という超軟水の兵庫県最高峰の山・氷ノ山伏流水を自社の井戸から汲み上げて用いています。地域に守られてきた豊かな自然に感謝し、口当たりなめらかな酒を皆様にお届けします。ぜひご賞味ください。