新潟３蔵セット

あべ
新潟県の真ん中中越エリアの柏崎市にて1804年創業。元来、一子相伝の酒造りを継承し、蔵の主人が酒造りを行う「内杜氏」システムにて酒造りをおこなっていたため、非常にガラパゴスな進化をしている酒蔵です。淡麗辛口時代においても4代目の祖父はチョコレートが大好きだったので、淡麗辛口ではなく、甘口な酒造りを行うような酒蔵でした。H26BYより現製造責任者の阿部裕太が入社、「あべ」シリーズから現在では３つのブランド展開をしています。また、最近では担い手創出にも力を入れ、研修生を迎入れてはじめ、卒業生が酒蔵を立ち上げるケースも増えてきている。

天領盃
1983年、佐渡市にあった明治28年創業の柴田酒造場と江戸時代中期創業の高橋酒造が合併し、佐渡銘醸株式会社を設立。その後2008年に民事再生法により天領盃酒造となる。2018年に現代表である加登仙一がM＆Aにより経営権を取得し、大量生産型の設備から現在の品質重視の設備へと、製造環境を一新。
2019年に新ブランド「雅楽代」を立ち上げ、「笑顔を醸す酒造り」を理念とし、天領盃酒造に関わってくれる全ての人の笑顔を創るため、「新しい新潟淡麗」の構築を掲げている。

加茂錦
創業1893年（明治二十六年）。以来百二十年余年、日本人の生活スタイルは大きく変わり、今日では食卓に和食だけが並ぶ日というのは本当に少なくなりました。「ご飯」という言葉が、お米だけでなく食事全般を指すようになったように、「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。そんな多様化した食生活の中で、どのような日本酒をおいしく、楽しんでいただけるのか、私たちは日々研鑽を重ねています。当蔵は生産量が限られる小さな醸造所ですが、あたりまえで基本的なこと、伝統的手法を守りつつ、人と自然の調和にこだわった、新しい日本酒造りに挑戦してまいります。