春霞 JSP限定 美郷錦で醸す熟成酒と貴醸酒セット 2022年02月10日発売

秋田の酒米「美郷錦」の純米大吟醸（2018年醸造）と、同酒を使った貴醸酒（2022年醸造の新酒生酒）のセットです。
「美郷錦」はUTAGE出品酒でもたびたび登場する近年注目の酒米。春霞では平成17年から契約栽培を始めて、現在では蔵全体の8割以上に用いている主力品種です。今回は2018年醸造で約4年の低温貯蔵を経た「美郷錦」純米大吟醸と、さらにこれを使用した貴醸酒生酒という珍しい組み合わせ（貴醸酒は、仕込水の一部に日本酒を用いる製法です）。およそ4年の年月を経た純米大吟2018がどのような変化を遂げたか、そしてこの2018酒が貴醸酒2022としてどのように転生したか、ぜひ体験ください。

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限定 100セット
＊在庫がなくなり次第販売終了いたします。

春霞

明治7年（1874年）創業。奥羽山脈のふもと美郷町は秋田でも有数の稲作地帯、仙北平野に位置します。良質の米と、豊富な地下水に恵まれて、かつては酒蔵が20以上あったとされる土地。冬は厳しい寒さで積雪の多い地域ですが、この雪どけのやわらかな水は、春霞の味わいの根幹になっています。
　目指すのは「ごはんのおかずとも相性の良い食中酒」。契約栽培米「美郷錦」を中心に用いて、派手さはなくとも香味バランスの良いお酒が目標です。お料理ともにじっくり味わっていただければ幸いです。