〜OUROBOROS〜　氷温2年熟成 　2022年4月21日発売

 

天領盃酒造の限定流通銘柄の一つである、THE REBIRTH〜OUROBOROS〜の氷温2年熟成タイプになります。OUROBOROSは仕込みの際に既存の清酒を仕込み水に置き換えて製造しており、芳醇な甘みと酸味が特徴のお酒です。使用している清酒は約10年熟成させた清酒を使用しており、非常に珍しいタイプです。OUROBOROSとは、古代エジプト文明から生まれ、古代ギリシアでウロボロスと命名された伝説上の生き物です。自らの尻尾を食べて再生を繰り返すと言われています。そこから「熟成酒を新たなもろみに加えて新しい味わいのお酒へと生まれ変わらせる」過程をウロボロスの再生と重ねています。

今回の出品酒はさらに2年半、氷温冷蔵庫にて熟成させ、まろやかで艶美な甘味を伴う熟成タイプのOUROBOROSです。こっそり出荷せずに熟成させていたお酒を、今回特別に出品します！

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限定 200本
＊在庫がなくなり次第販売終了いたします。