而今 J.S.P限定 新酒お披露目会in池袋あまてらす 2022年10月27日発売

 

11/29（火）　start 19:00/ close 21:30
ペア10組　20名様限定　 而今にごりざけ生　720ｍｌ1本お土産付き

11/30（水）　start 19:00/ close 21:30
シングル1枚　20名様限定　而今にごりざけ生　720ｍｌ1本お土産付き

而今の新酒しぼりたてをお披露目するパーティーです。
あまてらすのお料理と新酒を含む10種類の而今と共にお楽しみ頂けます。杜氏大西唯克が1本ずつ解説します。古賀さんは日本酒の世界ではパイオニア的な名店である「串駒」で７年半の修行を経験。あまてらす店主古賀哲郎と杜氏大西とは而今が誕生する18年の付き合いで而今を語るなら古賀さんだと思いお願いしました。
3種類の新酒「而今にごりざけ生」「特別純米生」「八反錦生」実験中のスパークリングや而今秋津山田錦きおけ2021　而今赤磐雄町きもと木桶2021など合わせて10種類出品予定。

あまてらす（池袋）
アクセス：〒170-0013 東京都豊島区東池袋２丁目６２−１０
（JR山手線 池袋駅 徒歩10分）

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而今

奈良や京都から伊勢神宮を結ぶ初瀬街道に木屋正酒造は1818年に創業した。先祖は江戸時代初期に藤堂家について今治から移住したと伝わる。もと材木商であったことから木屋正（きやしょう）の屋号を持つ。伊賀盆地は標高150ｍ、紀伊半島の中心に位置。降水量も安定し、朝晩の寒暖差が大きいことから古くからお米の名産地であった。淀川に合流する木津川水系の最上流にあたり名張川の伏流水は清らかで仕込み水にも恵まれています。そんななか6代目の大西唯克が蔵に帰り2004年に自ら杜氏として仕込んだお酒に「而今（じこん）」と命名した。而今とは禅宗の故事に基づく言葉で「過去や未来にとらわれず、今をただ精一杯生きる」意味です。