山の井 J.S.P限定 山の井40 UTAGEプロト 2022年11月10日発売　

地元南会津産の酒米「夢の香」と南会津の水・風土を最大限に活かして造る、「山の井」のフラッグシップを担う予定のプロトタイプになります。夢の香を使用した40%の純米大吟醸は、福島県の春期鑑評会のためだけにありました。昨年も金賞をいただいており、そのノウハウを市販酒に落とし込んだお酒です。まだ販売するかどうかもわからないプロトタイプを、搾ってすぐ瓶詰めをし発送させて頂きます。搾りたての新酒の生酒を是非お楽しみください。

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限定100本

山の井
創業1688年、福島県の南西部に位置する南会津に蔵があります。春は雪解け、夏は新緑、秋葉一面の紅葉、真冬には-20℃になることもある極寒の銀世界と、春・夏・秋・冬と四季がはっきりと感じられる土地で、南会津の風土を最大限に活かし酒造りをしています。地下40mから汲み上げた超軟水の井戸水を使用し、やわらかく・綺麗で・飲みやすい酒を目指しています。