播州一献 純米大吟醸 吉川山田錦 生 J.S.P SP［ 8/10発売 ］

数々の受賞をいただいている「播州一献　純米大吟醸　播州吉川産山田錦35」。通常火入れ後に販売するものを、UTAGE限定　生酒ver.でお届けします。ライチのよう爽やかでフルーティな香りが口のなかで弾けて、ジューシーなのに、後味はキレが良いという「播州一献」ならではの一本。特A地区播州吉川産山田錦という、日本一とも名高い山田錦を原料としているからこその上品でスムースな口当たりです。冷やしすぎずにお飲みください。2022年度より醸造設備を一新し、よりフレッシュ感を味わえるお酒を醸すための設備が整いました。特に搾りの工程においては出来立てのお酒の透明感をそのままにお届けできる「グラビティシステム」を採用しています。醸造技術の進化、設備のリニューアルによって、理想の酒に近づいています。

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限定75本

播州一献

山陽盃酒造はかつて高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、黒田官兵衛飛躍の地としても有名な旧城下町・兵庫県宍粟市山崎町で、天保8年（1837年）に創業しました。代表銘柄「播州一献」とは「播州地域の良質の米、水、風土を活かし、地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒を一杯どうぞ」との思いから名付けられました。また奈良時代初期に編さんされた播州の歴史書「播磨風土記」の一説に、”麹を使って酒を造り、伊和大神に捧げた”と記されています。文献として最古の酒造記録が伝わるこの兵庫県はりま地域は、酒米の王様とも名高い「山田錦」をはじめとした全国屈指の穀倉地帯で、良質の酒米に恵まれています。