No.071
日本酒は、原料となる米や水、気候などの環境、そして人と、醸造年のあらゆる状況が織りなすもの。「時」を感じる楽しみを作りたいという思いから、その年の米、環境、天然の乳酸菌を用い、その年に想いを持って仕込んだヴィンテージシリーズ「琥刻(ここく）」。この湖国の地で、人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり、深みが増し、琥珀色になっていく。そんな想いを込め名付けました。2010年より山廃純米を造り、熟成に取り組み始めました。2013年からは酵母無添加とし、蔵付天然酵母を使用、2021年からは生酛造りとしています。今後20年30年日本酒の熟成に挑戦していくべく、酒蔵に地下セラーを作りそこで各ヴィンテージを寝かせています。今回は、UTAGE限定にて、11ヴィンテージの中から選抜した3ヴィンテージ(2013年・2015年・2018年）を250mlの小瓶につめて、限定販売致します。
日本酒
七本鎗
琥刻 選抜3ヴィンテージセット
＜琥刻 選抜3ヴィンテージセット＞
七本鎗 山廃純米 琥刻 2013年
内容量 250ml
原料米 滋賀県産玉栄
精米歩合 麹:60% 掛米:80%
アルコール 16度
七本鎗 山廃純米 琥刻 2015年
内容量 250ml
原料米 滋賀県産玉栄
精米歩合 麹:60% 掛米:80%
アルコール 16度
七本鎗 山廃純米 琥刻 2018年
内容量 250ml
原料米 滋賀県産玉栄
精米歩合 麹:60% 掛米:80%
アルコール 16度
限定 50セット
＊ご購入は11ヴィンテージセット、3ヴィンテージセット
お一人様、いずれかとさせていただきます。（両方のご購入はできません）
＜転売防止の観点より＞
＊購入本数制限のある際は住所、電話、メールアドレス、氏名のいずれかが同一であり事務局が同一人物と判断した場合、
事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
＊販売開始の規定時刻前のフライング購入があった場合は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
└システムエラーなど不測の事態が発生した場合であっても
21時前のフライング購入は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます。
＊転売が発覚した場合はその方からの注文に対しては事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
日本酒は、原料となる米や水、気候などの環境、そして人と、醸造年のあらゆる状況が織りなすもの。「時」を感じる楽しみを作りたいという思いから、その年の米、環境、天然の乳酸菌を用い、その年に想いを持って仕込んだヴィンテージシリーズ「琥刻(ここく）」。この湖国の地で、人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり、深みが増し、琥珀色になっていく。そんな想いを込め名付けました。2010年より山廃純米を造り、熟成に取り組み始めました。2013年からは酵母無添加とし、蔵付天然酵母を使用、2021年からは生酛造りとしています。今後20年30年日本酒の熟成に挑戦していくべく、酒蔵に地下セラーを作りそこで各ヴィンテージを寝かせています。今回は、UTAGE限定にて、11ヴィンテージの中から選抜した3ヴィンテージ(2013年・2015年・2018年）を250mlの小瓶につめて、限定販売致します。
OTHER LIMITED
JAPAN SAKE
SHIGA
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