BRILLIANCE 美郷錦

明治26年（1893年）創業、以来120余年で日本人の生活スタイルは大きく変わりました。「ご飯」という言葉が、お米だけでなく、食事全般を指すようになったように、「お酒」という言葉は日本酒以外のワインやビール、ウィスキーをも指すようになりました。

そんな多様化した食生活の中で、どのようなお酒がおいしく飲めるのか、私たちは日々研鑽を重ねています。加茂錦酒造は小さな酒造所なので、生産量や酒造りの体制にも限界があります。けれども、自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからもいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。

醸造家としてお酒を仕込めること、皆様にご講評いただけること、激動の時代だからこそ改めてそういった環境のありがたさを実感しております。社員を代表し、この場をお借りして心より御礼申し上げます。

少しでも皆様にお楽しみいただける作品をご案内する、これが現在の我々にできる唯一の事だと信じ、社員一同鋭意努力しております。

皆様におかれましては今後も多様な飲食文化を大切にしていただき、感染症収束後はイベント等で皆様と直接お会いできることを楽しみにしております。