No.055

日本酒

日日

亀の尾 直中汲み 

¥5,000

<日日 亀の尾 直中汲み>
 内容量    720ml  
 原料米  さくら市産亀の尾
 精米歩合 55%
 アルコール分  13度

限定 200本
*ご購入はお一人様2本までとさせていただきます。
*在庫がなくなり次第販売終了いたします。

栃木県さくら市の亀の尾を仙禽さんより譲り受け、生酛造りにて醸し、搾り途中の中汲みを直汲みいたしました。日々醸造としましても初の生酛造りの記念すべき一本です。味わいとしましては、甘さ、香り、アルコールを抑え、軽やかに旨味を感じるものとなります。普段の山田錦とは違う亀の尾特有のまろやかな味わいを表現いたしました。


<転売防止の観点より>
*ご購入はお一人様につきいずれかの商品のみとさせていただきます。
 事務局が同一人物のご購入と判断した場合、 事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*購入本数制限のある際は住所、電話、メールアドレス、氏名のいずれかが同一であり事務局が同一人物と判断した場合、
   事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*販売開始の規定時刻前のフライング購入があった場合は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
   └システムエラーなど不測の事態が発生した場合であっても
   21時前のフライング購入は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます。

*転売が発覚した場合はその方からの注文に対しては事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

栃木県さくら市の亀の尾を仙禽さんより譲り受け、生酛造りにて醸し、搾り途中の中汲みを直汲みいたしました。日々醸造としましても初の生酛造りの記念すべき一本です。味わいとしましては、甘さ、香り、アルコールを抑え、軽やかに旨味を感じるものとなります。普段の山田錦とは違う亀の尾特有のまろやかな味わいを表現いたしました。

日日

京都にて2021年創業いたしました。蔵の位置は、京都駅から南に真っ直ぐ、伏見城の外堀沿いの京都市美観地域の伏見に位置します。蔵から約60kmの兵庫県播州地方(旧東條町、旧米田村、吉川)で契約栽培された山田錦を中心に、京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく召し上がっていただける日本酒を醸します。

蔵からのコメント

田んぼと向き合い、日本の飲食の力になれるよう、これからの日本酒蔵の役割を担っていきたいと思っております。

今週の酒造の魅力を語るライブ配信

2022.06.09
THU 20:00
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