酒屋八兵衛 KINO/KINO2 直汲み２本セット 2022年3月24日発売

KINOは、自社田の伊勢錦を生酛造りにて醸すブランド。自然環境や自分たちの内面と向き合い、無垢で純真な酒を目指します。
三重県多気郡の自然環境に長い歴史をかけ順応してきた土着品種「伊勢錦」、本州で最も降水量の多い紀伊半島東側に流れる「宮川」、その宮川が侵食した事で形成された大地で作られた米と、その水で醸す酒。技術や設備の力に依存せず、この環境でしか造れない酒を表現したい。「再現不可能な魅力」が、嗜好品として選ばれる理由になって欲しいと考えます。

今回のセットは無農薬・無施肥で栽培した「KINO」と、慣行農法による新商品「KINO(2)」の直汲み生原酒のセットです。栽培方法の違いは酒にどう反映されるのかをダイレクトに感じて頂けるよう、通常火入れしかリリースのないKINOの生まれたての味わいをお届けいたします。

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限定 100セット
＊在庫がなくなり次第販売終了いたします。

酒屋八兵衛

日本の総氏神、天照大神が御鎮座する三重県。
私たち元坂酒造はこの土地で米を育て酒を醸しています。
国土の70%を山林が占めるこの日本で、食糧を得るために使える僅かな農地は長い歴史の中で大切に引き継がれてきました。あなたの足下の土も、もしかしたら1500年前の誰かが耕していたものかもしれない。私たちは、この営みが永遠に続けられるよう、稲作が育んだ文化の酒を造りたいと願っています。