［ J.S.P限定 ］4月8日（土）鮨よし田　×　若波　ペアリングディナー

 

 鮨よし田　×　若波　ペアリングディナー

日時：2023年4月8日（土）18:00開始～20:30終了予定
鮨よし田のコース料理とのペアリングディナーです。
よし田別注「DISCOVERY」2種を中心に若波酒造のお酒のみを提供。
同じお米をつかった鮨と酒の希少な体験をお楽しみください。

鮨よし田
〒830-0031 福岡県久留米市六ツ門町20−10
（アクセス： 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩7分 ）

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限定8名

若波
若波酒造は、九州最大の筑紫平野に位置し、九州一の大河「筑後川」が蔵の前を流れています。かつては、筑後川と有明海の水とがまじわる汽水域の清い上澄み「アオ」を用いて稲作や酒造りを行うなど、筑後川の恩恵を受けて銘醸地として栄えてきました。当蔵は1922年に創業し、金銀に輝く筑後川の若々しい波の姿から「若波」と命名されました。2010年「味の押し波、余韻の引き波」をテーマに酒造りを見つめ直し、新たな挑戦をはじめています。原料となる米のふくよかな旨味や、爽やかでやさしい水の特徴を活かした九州の食に寄り添う日本酒を醸しています。日常に彩りを添える酒を、地域の文化とともに次世代へと継承していきます。