【未発表作品/UTAGE限定】みむろ杉 木桶菩提酛　sparkling 6月1日発売

みむろ杉木桶菩提酛×sparkling

「最古の神社の麓で、最古の清酒醸造手法で醸す神秘的な酒造り」である、みむろ杉木桶菩提酛。我々の哲学を最も表現した日本酒です。放送日である6月1日にリリースする「みむろ杉　木桶菩提酛　2022酒造年度　西木桶‐壱号」を瓶内二次発酵させ、デゴルジュマン（滓引き）させたスパークリングを特別にご用意しました。1400年代奈良県の寺院が生み出した「菩提酛造り」と1600年代フランスの修道院が生み出した「シャンパーニュ製法」。醸造の歴史を進化させた先人達に敬意を表し醸した新たな日本酒がここに誕生しました。特約店を通じてリリースしている「みむろ杉　木桶菩提酛」との飲み比べもお楽しみ下さい。

販売ページはこちら

限定50本

みむろ杉
創業1660年。酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で360有余年醸す酒「みむろ杉」。古来より「酒の神様」「醸造の祖神」として信仰されている、日本最古神社・大神神社のお膝元で酒造りに精進しております。我々の酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水を使用。米はその仕込み水と同じ水脈上で契約農家の方々と共に育てています。世界でも類まれな酒の聖地で酒造りをさせて頂けていることに誇りと喜びを感じ、三輪を表現する日本酒をこれからも醸し続けます。