No.045

日本酒

新政酒造

No.6 A-type 2021 DIRECT PATH & 天蛙 Clear Prototype 2 2020 セット

¥5,980

■No.6 A-type 2021   DIRECT PATH
 内容量    720ml  
 原料米  美郷錦
 精米歩合 45%
 アルコール分  13度

■天蛙 CLEAR PROTO TYPE 2 2020
 内容量    750ml  
 原料米  秋田酒こまち
 精米歩合 麹米55% ・掛米60%
 アルコール分  8度

限定 250セット
*ご購入はお一人様1セットまでとさせていただきます。
*在庫がなくなり次第販売終了いたします。

<転売防止の観点より>
*ご購入はお一人様につきいずれかの商品、かつ 1セット(1名分)限りとさせていただきます。
 事務局が同一人物のご購入と判断した場合、
    事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*購入本数制限のある際は住所、電話、メールアドレス、氏名のいずれかが同一であり事務局が同一人物と判断した場合、
   事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*販売開始の規定時刻前のフライング購入があった場合は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
   └システムエラーなど不測の事態が発生した場合であっても
   21時前のフライング購入は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます。

*転売が発覚した場合はその方からの注文に対しては事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

 

こちらは、生酒「No.6 A-type」の「ダイレクトパス」(直汲=良質な部分をそのまま瓶に詰めたもの)と、低アル発泡酒「天蛙」の実験作のセットです。一本目の「A-type」のダイレクトパスは、搾りの日に瓶詰めしていますので、最高にフレッシュな味わいが楽しめます。6月6日以前では味が乗っていないと思われますので、冷蔵庫で保管のうえ、ぜひ「6号酵母の日」に飲んでください。
「天蛙クリア プロトタイプ 2」は、「天蛙」の濁り部分をできるだけ除去したものです。味わいが完成するまでに、4つの全く違うアプローチの実験作を造りましたが、今回は2回目となります。オリは抜いておりますが、実験作でもあり、それでも噴き出す可能性は高いので、今回も慎重に開封をお願いいたします。

新政

「秋田県産米を、生酛純米造りにより、六号酵母によって醸す」という地域性の高い醸造方針を貫いている。ほかにも農業を特に重視し、7町歩以上の自社保有田では無肥料・無農薬の酒米の栽培を手掛けている。さらに昔ながらの木桶を45本も所有し、伝統的な「木桶仕込み」を推進・啓蒙している。なお、途絶えようとする木桶づくりの技術を継承するため木桶工房の建設も予定している。

蔵からのコメント

当蔵は伝統的にして高度な技術を要する「生酛系」酒母の価値を再認識していただくために啓蒙活動を行っています。
また酒税法上では使用しても表示義務がない酒質矯正剤や発酵補助剤がありますが、当蔵は酸類だけではなく酵素剤やミネラル類など、最終製品に残存する可能性ある添加物についても一切使用いたしません。新政酒造は、すべて秋田の素材のみを用い、本来の日本酒の姿を求めて、様々なチャレンジを続けております。

今週の酒造の魅力を語るライブ配信

2022.04.28
THU 20:00
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