No.104

日本酒

若波

4月8日(土)鮨よし田 × 若波 ペアリングディナー

¥35,000

※チケットは1名分ずつの販売となります。

*限定8席(8名)

※システムの設定上、請求には送料1,000円が加算されますので
    表示価格は35,000円設定とさせていただき
    お客様にお支払いいただく金額は1名分36,000円となります。

※新型コロナウィルス感染拡大の状況によっては
   イベントの開催を中止させていただく場合があります。

<転売防止の観点より>
*購入本数制限のある際は住所、電話、メールアドレス、氏名のいずれかが同一であり事務局が同一人物と判断した場合、
   事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*販売開始の規定時刻前のフライング購入があった場合は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます
   └システムエラーなど不測の事態が発生した場合であっても
   21時前のフライング購入は事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

*転売が発覚した場合はその方からの注文に対しては事務局の判断で注文キャンセル、速やかに返金とさせていただきます

鮨よし田 × 若波 ペアリングディナー
日時:2023年4月 8日(土)18:00開始~20:30終了予定

鮨よし田のコース料理とのペアリングディナーです。
よし田別注「DISCOVERY」2種を中心に若波酒造のお酒のみを提供。
同じお米をつかった鮨と酒の希少な体験をお楽しみください。

鮨よし田
〒830-0031 福岡県久留米市六ツ門町20−10
(アクセス: 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩7 


若波

若波酒造は、九州最大の筑紫平野に位置し、九州一の大河「筑後川」が蔵の前を流れています。かつては、筑後川と有明海の水とがまじわる汽水域の清い上澄み「アオ」を用いて稲作や酒造りを行うなど、筑後川の恩恵を受けて銘醸地として栄えてきました。当蔵は1922年に創業し、金銀に輝く筑後川の若々しい波の姿から「若波」と命名されました。2010年「味の押し波、余韻の引き波」をテーマに酒造りを見つめ直し、新たな挑戦をはじめています。原料となる米のふくよかな旨味や、爽やかでやさしい水の特徴を活かした九州の食に寄り添う日本酒を醸しています。日常に彩りを添える酒を、地域の文化とともに次世代へと継承していきます。

蔵からのコメント

2020年に始動した久留米の名店「鮨よし田」との特別企画。
鮨よし田のシャリと同じ原料米(ササニシキ)を使用し、
吉田健司氏が握る鮨のために醸したお酒です。

同じ原料をつかった鮨と酒。
心地よい酸味のきいた固めのシャリと
それに寄り添う鮮やかな酸味とほのかな甘味のある酒。
普段はお店でしか味わえないこの日本酒をUTAGE限定で発売します。

今週の酒造の魅力を語るライブ配信

2023.02.23
THU 20:00
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¥10,000
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