土田【J.S.P先行販売】菩提酛 復活記念 酵母無添加飲み比べセット 2022年7月7日発売
菩提酛×山廃酛をリバイバル。2015年、初めて挑戦した酵母無添加がうまくいかず。2016年、杜氏の星野が、新政さんにて修行中に佐藤社長から、菩提酛なら酵母無添加をやりやすいかも。というアドバイスから、菩提酛に挑戦。菩提酛の独特な香りを消すため、山廃にかけるという、菩提酛×山廃酛として2年間製...
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あべ J.S.P限定 ＜ 実験熟成酒1号＋前かけセット＞ 2022年6月30日発売
阿部酒造は酒造りを楽しむべくさまざまなチャレンジを行い、酒造りをおこなっています。その中でも僕たちがチャレンジできてこなかった領域が熟成です。キャッシュフロー的にも余裕がないとなかなか難しく少しずつではありますが、その年に製造した一部のお酒けを寝かせ、熟成酒をはじめとした「燗」や常温などで...
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黄金澤 J.S.P限定 ＜黄金澤 決意と継承のセット＞ 2022年06月23日発売
黄金澤が追求する味わいを、全く異なる酒質設計や原料米でも感じていただけるセットです。「大吟醸」は、蔵元の川名由倫が、醸造責任者として初めて一から醸したもの。醸造家として生きる決意ともいえるお酒を氷温で貯蔵し、UTAGE限定でお出しします。完熟したメロンを思わせる香りが高級感を演出しつつ味わい...
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一白水成 出品酒 純米大吟醸袋吊り 酒米ちがいセット 2021年11月11日発売
【究極の米ちがい比べ】秋田県五城目町産秋田酒こまちの純米大吟醸。秋田県清酒品評会優等賞受賞酒。兵庫県特A地区産山田錦の純米大吟醸。東北清酒品評会への出品酒（11/11ライブ当日に結果発表！） 販売ページはこちら限定 80セット ＊在庫がなくなり次第販売終了いたします。＊お一人様3セット...
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