コンテンツ

加茂錦　JSP限定　BRILLIANCE 美郷錦 2021年12月23日発売

「BRILLIANCE」（ブリリアンス）シリーズでは高品質・高精白米特有の品位を追い求めています。本品は秋田県の高級酒米「美郷錦」を使用、2021年最も魅了させられた酒米のひとつです。独特の奥行き・厚み・余韻をお楽しみいただければ幸いです。低温保管（-5℃～5℃）での年単位のエイジングにも適...

日本初国内４７都道府県産のお米で醸した純米大吟醸です。各地で育てられたこだわりのお米を使用し、2017年より始まった被災四県のお米を使用し、復興創生への願いやこれまでの支援に対する感謝の気持ちを込め、明るい未来へ進む絆の結晶として、輿し酒【絆結】として願いを託しました。本年５シーズン目の20...

透明感と熟成感の融合、貯蔵管理。そして精米技術。スポットを当てた３本のセット商品になります。すべて⁻８℃で管理。・【非売品】27BY　TENMEI HOMURA　亀の尾29　生酛純米大吟醸本生斗瓶取り町内から流れ出る辰巳の水を使用。約七十日の時をかけ、生酛にて醪を育成。酵母の添加は、天明...

■雨後の月純米大吟醸「愛山」リミテッド「吉川産愛山」の特上等を協会9号系で醸した純米大吟醸。袋吊りで4本のみ搾った斗瓶を製品にしました。9号酵母らしい上品でエレガントな味わいで、余韻に感じるミネラル感は魚介類にぴったり。■雨後の月純米大吟醸「雄町」リミテッド希少な「赤磐・赤坂産雄町」...

「積みかさなる刻」定番の若波は「味の押し波、余韻の引き波」をテーマに、瑞々しく清らかで、日常を彩るお酒を醸しています。一方で、長い年月をかさね生まれる味わいもあります。今回ご用意したUTAGE限定酒は、2015年に醸した純米大吟醸酒です。爽やかな果実の香り、純米大吟醸らしい上品さ、まだ若々し...

今回ご紹介いたします焼酎は、創業当時から地元で愛されている弊社代表銘柄「旭萬年」の40年貯蔵酒（原酒）です。先代当主・渡邊友美が杜氏として初めて鑑評会で優等賞を受賞した芋焼酎で、当時「芋焼酎は長期貯蔵しても美味しくならない」と言われていたことを覆すために、あえてこの優等賞受賞酒で長期貯蔵に挑...

AKABU 誕生より8年。フレッシュな味わい、若さに重点をおき進んで参りましたが、数年前より新たな酒質を求め酒造りに取り組んできました。この「海龍神水」は、赤武酒造の最高ランクの純米大吟醸に氷温貯蔵を施した唯一無二のお酒です。「透明感あふれる酒質」と「深く濃密な味わい」が共存する新たな ...

山田錦（精米歩合35％）と千本錦（精米歩合40％）の純米大吟醸を7：3でブレンドし、赤ワインの貯蔵してあった樽でおよそ90日熟成させました。高価格帯のお酒をワイン樽に入れるという前代未聞のお酒です。ほのかに赤味を帯び、ワインの風味が純米大吟醸のエレガントさに加わった未知の味わいであり、瓶内で...

【一尚ＵＴＯＰＩＡ】小牧焼酎のフラッグシップと言える銘柄「一尚シルバー」をバーボン樽で熟成させ、原酒が持ち合わせているスモーキーさと、樽の香りがドライな風味をつくり出し、さらにシェリー樽で熟成させた原酒を加えることで甘味とフルーティーさが全体をやわらかく調和させ、ラストに残る香ばしさと...

度重なる緊急事態宣言など未曾有の状況が続くなか、みなさまのおかげでこのNo.6十周年企画は第五弾を迎えることができました。６人のアーティストに一年間かけてNo.6の世界を表現してもらう-----この企画はコロナ以前から計画されていたものでしたが、一時期は中止も検討されました。しかし...

而今で初めて生酛で造った新商品です。1本は兵庫県東条秋津地区で作られたの山田錦。もう1本は岡山県赤磐地区で作られた雄町。山田錦、雄町を代表する地域での贅沢な飲み比べがお楽しみいただけます。さらに発酵タンクに違いがあります。山田錦は琺瑯タンク、雄町は木桶で発酵させました。雄町の方が若干木香がつ...

全工程、手造りにこだわった創業当時からのカメで発酵させ、古式蒸留法のカブト釜式蒸留機（通称チンタラ蒸留）によりゆっくりと蒸留した焼酎は、もろみの長所がダイレクトに伝わる非常に濃縮感のある原酒となります。この原酒をカメで10年熟成させ、独自のエイジングを加えました。当蔵池の露ブランドの最高峰の...

当蔵は三輪山を覆う杉のおかげで清らかな水・米を頂き、360有余年酒造りを続けることが出来ています。杉への感謝と敬意の気持ちを表し、醸造しました。「杉」の魅力を詰め込んだ作品をお楽しみください。■みむろ杉　木桶菩提酛　西木桶-壱号　2020酒造年度最古の神社の麓で、最古の清酒醸造手法で醸す神秘...