ニュース – UTAGE

情け嶋 J.S.P限定酒 Baccan 2023年2月2日発売

情け嶋 J.S.P限定酒 Baccan 2023年2月2日発売

麦のこってり、飲みごたえのある常圧蒸留の40度になります。前回の限定酒Bacusuiは麦の香ばしさと樫樽の香りの融合がテーマでした。今回は麦のもってる香ばしさ、のみを楽しんで頂ければと思っておいます。飲み方はストレートかロックでお願い致します。ラベルは十和田市現代美術館に恒久設置もされている...

七田【 UTAGE限定商品】七田純米大吟醸スパークリング生 2023年1月26日発売

21世紀が始まる2001年に6代目蔵元七田謙介が立ち上げた「七田（SHICHIDA）」ブランドでは初となる瓶内二次発酵のスパークリングでデコルジュマン（滓引き）した生タイプの純米大吟醸酒。青リンゴを思わせる爽快な香りと軽快な酸味、そしてグラスの底から立ち上るきめ細やかな一筋泡。天山山系伏流水...

笑四季 J.S.P限定笑四季貴醸酒モンスーン玉栄 J.S.P特別ヴィンテージ＆笑四季貴醸酒特製酒粕 2023年01月19日発売

笑四季貴醸酒モンスーン玉栄 J.S.P特別ヴィンテージ笑四季貴醸酒モンスーンシリーズは、醸造責任者竹島充修が当社にて初めて手掛けた企画であり、後に甘口至上主義を標榜するに至るターニングポイントとなった商品です。貴醸酒黎明期より独自の製法で醸されるこのお酒は、高アルコールでありながら重厚...

［仙禽・新政／UTAGE限定の新春企画］仙禽（せんきん）・新政（あらまさ）干支ボトルセット

仙禽：UAうさぎ［なかどり］×新政：新年純米しぼりたて［袋吊り］＜UNITED ARROWS ” 新作 ” UAうさぎグラス付き＞販売ページはこちら＊限定100セット＊ご購入はお一人様1セットまでとさせていただきます。　昨年末に「仙禽」初となる干支ボトル2023年の干支の兎をモチーフにし...

J.S.P限定酒屋八兵衛新商品「常若(とこわか)」純米大吟醸直汲み生原酒 2023年1月5日発売

【伊勢を表現する酒造り】伊勢を流れる宮川、その上流に位置する元坂酒造。私たちの蔵がある柳原地区は神領地として伊勢神宮に米を奉納してきた歴史があります。伊勢の人々が大切にしている、綿々と続く永遠の循環「常若」をテーマにしたお酒、今年から新しく発売するシリーズ「常若」の第１弾となります。伊勢神宮...

J.S.P限定福田僕らの生酛セット 2022年12月29日発売

【福田　生酛　オーク樽貯蔵　】福田酒造初めての試みとなりまだ未発売の昨年醸造した生酛造りの日本酒をオーク樽で貯蔵した特別限定品。自社栽培山田錦を使用し、当蔵初めて挑戦する生酛をオーク樽にて貯蔵しました。オーク樽に貯蔵することにより深いコクと香ばしい香りをお楽しみください。【福田　僕らの生...

J.S.P限定赤武 AKABU「極上ノ斬」「魂ノ大業」鑑評会出品酒仕様SPセット 2022年12月22日発売

赤武酒造最高峰「極上ノ斬（ごくじょうのきれ）純米大吟醸」「魂ノ大業（たましいのおおわざ）大吟醸」の鑑評会出品酒仕様の非売品。今回は特別にUTAGE限定販売いたします。岩手の最上級酒米「結の香」を35％まで磨き上げ、岩手吟醸酵母と麹を使用、「中取り」「直汲み」「瓶燗火入」をすることで、より洗練...

まんさくの花 J.S.P限定『新酒よりフレッシュ!?な2年熟成生酒』と『新酒』の飲み比べ 2022年12月15日発売

このお酒は、上槽してすぐに圧力をかけながら特別な密閉容器に充填することで、「直汲み」を超える炭酸を封じ込めたものです。密閉容器は酸素に一切触れない構造（醤油のボトルのような仕組み）になっており、いつまでも搾りたてのおいしさがキープされます。弊社の蔵元直売所ではこの密閉容器からその場でペットボ...

J.S.P限定春霞水源の森を思う、お酒とTシャツセット（水源保全の寄付金含む）2022年12月8日発売

蔵のある秋田県美郷町は、名水百選に指定されている「わき水の里」です。生活用水にも地下水を利用し、また酒蔵では仕込み水、米作りの田んぼを潤す水など、美郷町は地下水の恩恵によって成り立っていると言っても過言ではありません。この度、この地域の「水源の森」である七滝山のブナ林を訪ねてきました...

2021BY貴醸酒と貴醸酒にごり

貴醸酒とはお酒を仕込む際、仕込み水の一部を日本酒に変えて仕込む製法です。。国賓を招いた晩餐会でフランス産のワインやシャンパンなどが使用されており「このような場面にふさわしい日本酒を作ろう」というコンセプトのもと1973年国税庁醸造試験場にて開発されました。また、貴醸酒の由来は「貴腐ワインに比較...