o/sio × 仙禽・小牧・新政  ~ o/sio3周年・UTAGE1周年メモリアルペアリングイベント(2名様)~

o/sio × 仙禽・小牧・新政 ~ o/sio3周年・UTAGE1周年メモリアルペアリングイベント(2名様)~

    いまもっとも注目すべきシェフ鳥羽周作氏のレストラン「o/sio」のオープン3周年メモリアルと、蔵元直送の限定酒販売サイト「UTAGE」の1周年を記念した特別なペアリングイベントを行います。当ペアリングイベントではこの日のために考案された「o/sio」特別メニューと、仙禽・小牧・新政の...

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仙禽 J.S.P限定 仙禽×UNITED ARRORS・サケラボトーキョーVer.&UAグラスセット 2022年9月22日発売

仙禽 J.S.P限定 仙禽×UNITED ARRORS・サケラボトーキョーVer.&UAグラスセット 2022年9月22日発売

「仙禽」の伝統的な技術をベースに、革新的な挑戦をする姿に感銘を受けた「ユナイテッドアローズ」が、直接、蔵を訪問し、酒造りにも参加するなかで生まれたコレクション。さらに、UTAGEバージョンとして、サケラボトーキョーがオリジナルブレンド。世界に200本しかないコレクションがここに誕生しました。...

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J.S.P限定 旭萬年 原酒セット(Halloween Sweet / Oiran)2022年9月15日発売

J.S.P限定 旭萬年 原酒セット(Halloween Sweet / Oiran)2022年9月15日発売

  私どもの蔵では、農業と醸造のスキルアップの為、過去に栽培も醸造もしたことのない品種を、毎年誰でも参加できるWEB投票で選抜し栽培·醸造する取り組みを行っております。その取り組みにおいて昨年10月に「花魁」という紫系の芋で仕込んだ芋焼酎の原酒と、一般的な芋の100倍も多くβカロテンを含む「...

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田中六五 J.S.P限定 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会 純米大吟醸9号酵母金賞受賞酒  2022年9月8日発売

田中六五 J.S.P限定 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会 純米大吟醸9号酵母金賞受賞酒 2022年9月8日発売

元々地元銘柄の白糸35 純米大吟醸として販売していましたが今回のたなか35 雫搾りは金賞を受賞した酒のみにたなか35としました。私が蔵に戻ってから全国新酒鑑評会という年に一度開催されるコンペティションには出品していなかったのですが、普段より仲良くさせてもらっている友人蔵元とコンセプトを決めて...

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J.S.P限定 <一尚菩提酛 伊勢吉どん新酒原酒 オリジナルTシャツ3点セット>2022年9月1日発売

J.S.P限定 <一尚菩提酛 伊勢吉どん新酒原酒 オリジナルTシャツ3点セット>2022年9月1日発売

この度提供させて頂く焼酎は「一尚 菩提酛」と「伊勢吉どん 新酒原酒」の2品です。菩提酛とは室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な日本酒の製法です。「一尚 菩提酛」は弊蔵の代表銘柄である「一尚」に初めて菩提酛による造りを取り入れた新しいタイプの本格焼酎です。また、「伊勢吉どん新酒原酒」...

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二世古 J.S.P限定<協会601号酵母仕込み、生酛純米酒と純米吟醸酒のセット>2022年8月25日発売

二世古 J.S.P限定<協会601号酵母仕込み、生酛純米酒と純米吟醸酒のセット>2022年8月25日発売

近年チャレンジしている生酛造りでの特別限定醸造酒、地元倶知安産「きたしずく」を原料米に協会601号酵母を使用して製造しました。もと摺りは足で踏む方式にて、蔵元自ら持前の体力を生かして作業しております。お酒の味わいは、ライト感覚ですっきりとした口当たりとですが、生酛らしい酸味と旨味楽しめるお酒...

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七本鎗 J.S.P限定 10月31日(月) 余呉・徳山鮓 七本鎗ペアリングディナー  2022年8月18日発売

七本鎗 J.S.P限定 10月31日(月) 余呉・徳山鮓 七本鎗ペアリングディナー 2022年8月18日発売

冨田酒造からほど近い、余呉湖の畔に佇むオーベルジュ「徳山鮓」。「鏡湖」とも呼ばれ、日本最古の羽衣伝説が残る余呉湖を臨む美しいロケーションにて、山々や田園風景という日本の原風景を眺めながら、鮒鮓をはじめとする発酵料理やジビエや山菜などの湖・山々からの自然の恵みを活かしたお料理を味わえます。地産...

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七本鎗 J.S.P限定 琥刻 選抜3ヴィンテージセット 2022年8月18日発売

七本鎗 J.S.P限定 琥刻 選抜3ヴィンテージセット 2022年8月18日発売

日本酒は、原料となる米や水、気候などの環境、そして人と、醸造年のあらゆる状況が織りなすもの。「時」を感じる楽しみを作りたいという思いから、その年の米、環境、天然の乳酸菌を用い、その年に想いを持って仕込んだヴィンテージシリーズ「琥刻(ここく)」。この湖国の地で、人が醸した酒に時の刻みによる厚み...

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七本鎗 J.S.P限定 琥刻 全11ヴィンテージセット 2022年8月18日発売

七本鎗 J.S.P限定 琥刻 全11ヴィンテージセット 2022年8月18日発売

日本酒は、原料となる米や水、気候などの環境、そして人と、醸造年のあらゆる状況が織りなすもの。「時」を感じる楽しみを作りたいという思いから、その年の米、環境、天然の乳酸菌を用い、その年に想いを持って仕込んだヴィンテージシリーズ「琥刻(ここく)」。この湖国の地で、人が醸した酒に時の刻みによる厚み...

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[ 2022年8月04日発売 ]J.S.P限定  加那  -Bambina2022-

[ 2022年8月04日発売 ]J.S.P限定 加那 -Bambina2022-

昨年、世界自然遺産にも登録された自然豊かな奄美大島で造られる黒糖焼酎。4代目率いるミュージシャン軍団が醸す作品は音楽を奏でるように常に「今」を表現することで、ベストを更新しています。まだまだ課題も多く、認知度の低い黒糖焼酎をもっとアップデートして、世界へ広めたい!そんな気持ちで黒糖焼酎の可能性...

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